1月10日，“冬季不冷·烙热寒冬”首届贵州烙锅美食季之“烙锅与冬季旅游”研讨会在六枝瀑布源酒店举行。省、市直部门有关负责人，省内外专家学者、烙锅企业代表、行业商协会代表、网红代表等60余人齐聚一堂，就推动冬季旅游与烙锅产业发展建言献策。

据悉，此次活动由贵州省商务厅主办，六盘水市商务局、六盘水市文化广电旅游局以及六枝特区人民政府承办，旨在充分发挥冬季旅游优势作用，进一步提升贵州烙锅特色美食的影响力和知名度，推动贵州烙锅产业做大做强。

烙锅是典型历史久远的贵州本土原生且具有民族特色小吃之一，因其食材新鲜、制作简单、包容性强、社交性强等特点，深受欢迎。但贵州烙锅发展也面临观念保守、品牌效应不突出、商旅融合程度低，产业基础薄弱、人才支撑不够等问题，需加以重点扶持和引导。

2023年上半年，六盘水烙锅商会启动了第三届烙锅美食大赛，从第一站开赛到首届烙锅博览会暨六盘水万人烙锅大赛再到“冬季不冷·烙热寒冬”首届贵州烙锅美食季的启动和成功开展，让我市烙锅美食行业在常规发展中不断寻求新的发展之路。

研讨会上，发布了六盘水市冬季旅游路线和旅游政策及“烙锅美食进景区”战略。随后，来自省内外的专家学者现场分析了贵州烙锅与旅游融合的优势与问题，围绕烙锅与冬季旅游如何实现相互促进、共同发展进行研讨，有针对性提出发展思路、方向、路径，给予烙锅产业与旅游产业融合发展“把诊问脉”，为贵州烙锅与冬季旅游互促共建提供方法论。

现场，六盘水市商务局与美团签订战略合作协议，六盘水市烙锅美食商会与中山广东商会、凉都旅行社、野玉海景区签订项目合作协议。本次签约将为“烙锅美食进景区”起到示范作用，助推商务部门、烙锅行业、景区、美团平台等多方面合作，进一步提升贵州烙锅在外省游客中的知名度。

当天，与会人员还前往野玉海景区，对景区内烙锅企业、雪山集装箱业态等进行实地考察。

来源：乌蒙新报