作为六盘水市的特色美食，烙锅的烹饪方法独特、食材新鲜多样、历史悠久，目前已拥有很高的群众消费基础，是全国独一无二的特色美食。

8月13日上午9:00，由六盘水市商务局主办的中国烙锅美食之都人气示范店评选正式开始。评选活动邀请六盘水市全市范围内具备条件的烙锅商家参与评选，将从所有参与评选的商家中优选出10家示范店，并授予牌匾。

为体现公平公正，本次评选活动采用线上投票+大众投票+专家试吃+专家评审相结合的方式进行。

线上投票分值占比20%，于8月13日上午9:00至8月21日24:00进行网络投票；大众评选分值占比20%，将于8月21日在六盘水市烙锅产业博览会现场邀请20名大众评审试吃并投票；专家试吃分值占比40%，将邀请7位美食专家到店参观并现场打分；专家评审分值占比20%，将邀请7位专家评审于8月21日到六盘水市烙锅产业博览会现场试吃并现场打分。四项总分位列前十的商家为本次优选出的10家示范店，将授予牌匾。